L'avenir du vin sera bio

La vigne absorberait aujourd'hui un tiers des pesticides épandus en France. Le chiffre est éloquent. D'ailleurs, pour nombre de spécialistes beaucoup de vins mériteraient d'être déclassés tant le système AOC a été perverti. Un rapport coordonné par PAN-Europe, et soutenu par le MDRGF pour la France indique quant à lui que presque tous les vins conventionnels contiennent des résidus de pesticides. L'étude de PAN-Europe, présente le résultat de l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 de la viticulture traditionnelle et 6 de l'agriculture biologique). Si chaque échantillon du secteur traditionnel présentait en moyenne plus de quatre pesticides, et parfois jusqu'à dix, les bio étaient à peu près indemnes. Autant d'arguments qui prônent le retour à un travail équilibré des sols pour les grands vins comme le pratiquent désormais de plus en plus de producteurs de vin biologique. A commencer par le Languedoc qui représente la plus importante région de production française de vin bio, Saint Saturnin en tête. A l'heure actuelle on compte ainsi plus de 410 producteurs de vin Languedoc Roussillon, contre 328 en Provence.

Terroir et talent

Selon la Revue du vin de France, à plus ou moins long terme, aucun grand vignoble n'échappera à cette conversion. Et ce d'autant plus que 2 français sur 3 déclarent désormais privilégier l'achat de produits respectueux de l'environnement et/ou des principes de développement durable. Et même s'il faut parfois compter jusqu'à 10% de hausse de prix, comparée aux cultures non naturelles, la clientèle adhère. Certes, le  vin naturel a encore pas mal de chemin à faire en France, car à peine 3% des vignes sont cultivées en agriculture biologique. Il est toutefois en croissance de 20%. Et cette croissance s'annonce exponentielle. Mais si l'on veut respecter les exigences de qualité il faudra sans conteste passer par une réglementation forte car le vin bio n'est pas systématiquement synonyme de bon. Il faut deux conditions supplémentaires : un bon terroir et un vigneron talentueux !