Les bénéfices cardiovasculaires d'une bonne bouteille vin.

C’est bien connu des chercheurs depuis de nombreuses années déjà, la consommation de vin rouge en faible quantité est une bonne chose.
De nombreuses études épidémiologiques ont effectivement constaté depuis longtemps que  boire raisonnablement du vin rouge (qu'il s'agisse d’un côte de castillon, d'un cote du Rhone, d'un Fitou,d'un Saint Emilion ou d'un autre grand cru) réduisait le risque de maladies cardiovasculaires. Mais ce qui est nouveau c'est que des chercheurs français viennent d'apporter la première explication du mécanisme moléculaire qui déclenche la production de monoxyde d’azote (un vasodilatateur) via les polyphénols du vin rouge. Ce phénomène, désormais élucidé, permet un relâchement des vaisseaux et ainsi réduit les risques des maladies cardiovasculaires en diminuant par exemple les effets de l’hypertension artérielle ou dans certains cas les accidents vasculaires cérébraux. Cette découverte, outre l’explication du "French Paradox" (expression pour désigner une apparente contradiction entre la pratique alimentaire des habitants du Sud-Ouest, riche en graisse et en bonne bouteille vin, et leur moindre exposition aux infarctus), ouvre de nouvelles pistes sur le potentiel thérapeutique des polyphénols contenus dans les vins contre les maladies cardiovasculaires.

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